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Der Steinpilz zählt zu den edelsten Pilzen des Waldes, frisch sind sie aber selten zu bekommen. Richtig zubereitet verleiht der Steinpilz auch getrocknet vielerlei Gerichten ein würziges Umami-Aroma.
Immer mehr Menschen achten auf eine gesunde, ausgewogene Ernährung mit hochwertigen Lebensmitteln. Laut der Deutsche Gesellschaft für Ernährung gehört dazu auch Fleisch. Die DGE empfiehlt zwischen 300 und 600 Gramm in der Woche, mehr sollte es jedoch nicht sein. Wichtig sei es zudem auch, auf die Qualität des Fleischs zu achten.
Die meisten Gemüsearten, die wir im Garten anbauen, sind einjährig. Das heißt, sie müssen jedes Jahr neu angesät oder gepflanzt werden. Mehrjähriges Gemüse ist da deutlich pflegeleichter und mit weniger Arbeit verbunden. Grünspargel, Meerrettich oder Topinambur sind nur drei von vielen Beispielen für mehrjähriges Gemüse.
Weil die Milch zu sauber ist, verschwinden die Löcher aus dem Emmentaler Käse. Produzenten dürfen nun mit Lochansatzpulver nachhelfen, entschied das Bundesverwaltungsgericht St. Gallen.
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