À la recherche du dessert de Noël - Pandoro - entretien avec Giancarlo Perbellini

Il existe de nombreux desserts de Noël de notre tradition, mais ceux qui ne peuvent sans doute pas manquer sur les tables italiennes sont le Pan de Oro au levain et le Pan de Toni, les noms originaux de Pandoro et Panettone, le premier né à Vérone et le second à Milan. Au départ de Milan, dans une débauche de lumières, de décorations de Noël et de rues scintillantes, MINI Countryman est arrivé à Vérone, après avoir parcouru 157 km, pour découvrir le prince des bonbons de Noël: Pandoro. Pandoro s'est imposé à la fin du XIXe siècle grâce au génie d'un grand pâtissier qui venait de rentrer de Vienne à cette époque: Giovanni Battista Perbellini. La première destination du MINI Countryman était donc la pâtisserie «X Dolce Locanda», du chef étoilé Giancarlo Perbellini, à Vérone