Auf der Suche nach dem Weihnachtsdessert - Pandoro - Interview mit Giancarlo Perbellini

Es gibt viele Weihnachtsdesserts unserer Tradition, aber diejenigen, die auf italienischen Tischen zweifellos nicht fehlen dürfen, sind die Sauerteige Pan de Oro und Pan de Toni, die ursprünglichen Namen von Pandoro und Panettone, der erste in Verona und der zweite in Mailand. Ausgehend von Mailand kam MINI Countryman in einem Aufruhr von Lichtern, Weihnachtsschmuck und glitzernden Straßen nach 157 km in Verona an, um den Prinzen der Weihnachtssüßigkeiten zu entdecken: Pandoro. Pandoro etablierte sich Ende des 19. Jahrhunderts dank des Genies eines großen Konditoren, der gerade aus Wien zurückgekehrt war: Giovanni Battista Perbellini. Das erste Ziel des MINI Countryman war daher die Konditorei „X Dolce Locanda“ des Sternekochs Giancarlo Perbellini in Verona