Contrairement à la cuisine, la pâtisserie nécessite un certain niveau de précision et de minutie pour obtenir les résultats souhaités. Une petite erreur peut entraîner une catastrophe culinaire majeure. Voici quelques façons d'éviter une catastrophe de gâteau : Ne pas Préchauffer le Four La pâtisserie ne doit pas être précipitée ; si vous n'attendez pas que votre four préchauffe avant d'y mettre vos ingrédients, cela peut avoir des effets fatals sur le produit final. Mesure Incorrecte Lors de la mesure des ingrédients, assurez-vous que chaque composant est mesuré selon la recette ; une mesure inexacte peut entraîner un produit final peu attrayant. Ingrédients Non Tamisés Si vous voulez obtenir une pâte à gâteau lisse et sans grumeaux, tamisez la farine pour vous assurer que les ingrédients sont répartis uniformément. Trop Mélanger Ne pas trop mélanger ; trop de mouvement peut entraîner des résultats indésirables, surtout lors du pétrissage de la pâte. Suivez votre recette à la lettre pour vous assurer que votre pâte correspond à la description. Trop de Farine sur le Plan de Travail Saupoudrer de farine sur le plan de travail avant de pétrir empêche la pâte de coller au plan de travail ; cependant, un plan de travail trop fariné peut rendre les produits de boulangerie durs. Ouvrir Trop Souvent la Porte du Four Nous connaissons tous cela : nous attendons avec impatience les résultats de notre dur labeur et de nos efforts. Si vous ouvrez trop souvent la porte du four pendant la cuisson, la température de votre four change, ce qui entraîne une cuisson inégale.
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