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Essen und Trinken

Herbst-Gericht: Carpaccio vom Hirschrücken mit Preiselbeervinaigrette

Von SAT.1 NORDDEUTSCHLAND (Glomex) 27 November 2023 2 Aufrufe

Quelle: SAT.1 NORDDEUTSCHLAND (Glomex)

Wenn es draußen knackig kalt ist, schmecken herbst-winterliche Wohlfühlgerichte besonders gut. TV-Koch Dennis Heeren hat sich ein Drei-Gänge-Wildmenü überlegt und los geht es mit der Vorspeise: Lauwarmes Carpaccio vom Hirschrücken mit Preiselbeervinaigrette, Birne, Grünkohl, Ziegenfrischkäse und Walnuss.

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