Staubexplosionen in der Lebensmittelindustrie vermeiden: Vorlesung und Praxistest für Studierende

Kakao, Mehl und Zucker sind normalerweise als ungefährliche Lebensmittel bekannt, doch bei der Produktion kann von ihnen echte Lebensgefahr ausgehen. Immer dann, wenn Staub, also feinste Teilchen, entstehen und auf eine Zündquelle treffen. Dabei reicht oftmals ein kleiner Funke in Form von technischen Fehlfunktionen oder wenn eben genügend Energie und hohe Temperaturen im Spiel sind. Mit einem kleinen Versuchsaufbau haben Studierende der Lebensmitteltechnologie an der Hochschule Bremerhaven nun sehen können, wie solche Staubexplosionen einerseits ausgelöst, aber auch abgemildert werden können.