Warum Fondue und Raclette keine guten Festtags-Essen sind
Wusstest du, dass Fondue und Raclette keine guten Festtags-Essen sind? Zumindest laut einem Forscherteam des Robert Koch-Instituts. Sie haben nämlich anhand einer Befragung herausgefunden, dass Personen, die kurz nach den Feiertagen eine Durchfallerkrankung bekommen haben, überdurchschnittlich häufig Fondue oder Raclette gegessen haben. Besonders deutlich sei der Effekt bei Hühnchen gewesen. Vor allem bei Fleischfondue, aber auch bei Raclette werde rohes Fleisch häufig mit bloßen Fingern angefasst. Dadurch steige die Gefahr, dass Keime vom Fleisch auf die Hände, andere Lebensmittel und Utensilien gelangen. Das wiederum könne zu Infektionen beim Menschen führen.
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