Cambiar a una dieta vegana puede reducir significativamente tu factura de alimentos

Según el Physicians Committee for Responsible Medicine, renunciar a la carne y los productos lácteos puede ayudar a reducir tu factura de alimentos. Un estudio publicado en JAMA Network Open encontró que los consumidores podrían ahorrar potencialmente $500 al año eligiendo un estilo de vida vegano. Los científicos dicen que puedes reducir tus costos de alimentos en un 16% al eliminar los lácteos y la carne de tu dieta. "Sabíamos que una dieta vegana reduce significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad, y ahora tenemos evidencia de que optar por los frijoles en lugar de la carne también conduce a ahorros significativos en los costos de alimentos", dijo Hana Kahleova del Physicians Committee for Responsible Medicine. Para el análisis, un grupo de individuos se dividió en dos grupos, uno que seguía una dieta vegana baja en grasas mientras que el otro no hacía cambios. Para determinar los costos de los alimentos, se compararon los hábitos alimenticios de los dos individuos con los datos de precios de alimentos del Plan de Alimentos Económicos del USDA. Los compradores veganos podrían ahorrar un 16% ($1.51 al día), mientras que el otro grupo no experimentó cambios significativos en sus gastos. Los investigadores destacaron la carne ($1.77 al día) y los productos lácteos ($0.74 al día) como los artículos más caros, mientras que renunciar a los huevos también conduce a ahorros. Aunque los veganos gastan más en verduras, aproximadamente $1.03 al día, ahorran más dinero evitando productos de origen animal.