La transition vers une alimentation végétalienne peut considérablement réduire votre facture d'épicerie

Selon le Physicians Committee for Responsible Medicine, renoncer à la viande et aux produits laitiers peut aider à réduire votre facture d'épicerie. Une étude publiée dans JAMA Network Open a révélé que les consommateurs pourraient économiser jusqu'à 500 $ par an en choisissant un mode de vie végétalien. Les scientifiques affirment que vous pouvez réduire vos coûts alimentaires de 16 % en éliminant les produits laitiers et la viande de votre alimentation. "Nous savions qu'un régime végétalien réduit considérablement le risque de maladies cardiaques, de diabète et d'obésité, et maintenant nous avons la preuve que opter pour des haricots au lieu de la viande conduit également à des économies significatives sur les coûts alimentaires", a déclaré Hana Kahleova du Physicians Committee for Responsible Medicine. Pour l'analyse, un groupe de personnes a été divisé en deux groupes, l'un suivant un régime végétalien pauvre en matières grasses tandis que l'autre ne faisait aucun changement. Pour déterminer les coûts alimentaires, les habitudes alimentaires des deux individus ont été comparées aux données de prix alimentaires du Plan alimentaire économique du ministère de l'Agriculture. Les acheteurs végétaliens pourraient économiser 16 % (1,51 $ par jour), tandis que l'autre groupe n'a pas constaté de changements significatifs dans leurs dépenses. Les chercheurs ont mis en avant la viande (1,77 $ par jour) et les produits laitiers (0,74 $ par jour) comme les articles les plus chers, tandis que renoncer aux œufs permet également de réaliser des économies. Bien que les végétaliens dépensent plus pour les légumes, environ 1,03 $ par jour, ils économisent plus d'argent en évitant les produits d'origine animale.