Passare a un'alimentazione vegana può ridurre significativamente la tua spesa alimentare

Secondo il Physicians Committee for Responsible Medicine, rinunciare alla carne e ai latticini può aiutare a ridurre la tua spesa alimentare. Uno studio pubblicato su JAMA Network Open ha rilevato che i consumatori potrebbero risparmiare potenzialmente $500 all'anno scegliendo uno stile di vita vegano. Gli scienziati dicono che puoi ridurre i tuoi costi alimentari del 16% eliminando i latticini e la carne dalla tua dieta. "Sapevamo che una dieta vegana riduce significativamente il rischio di malattie cardiache, diabete e obesità, e ora abbiamo la prova che optare per i fagioli invece della carne porta anche a significativi risparmi sui costi alimentari", ha detto Hana Kahleova del Physicians Committee for Responsible Medicine. Per l'analisi, un gruppo di individui è stato diviso in due gruppi, uno che seguiva una dieta vegana povera di grassi mentre l'altro non apportava modifiche. Per determinare i costi alimentari, le abitudini alimentari dei due individui sono state confrontate con i dati sui prezzi alimentari del Piano Alimentare Economico del USDA. Gli acquirenti vegani potrebbero risparmiare il 16% ($1.51 al giorno), mentre l'altro gruppo non ha riscontrato cambiamenti significativi nelle loro spese. I ricercatori hanno evidenziato la carne ($1.77 al giorno) e i prodotti lattiero-caseari ($0.74 al giorno) come gli articoli più costosi, mentre rinunciare alle uova porta anche a risparmi. Anche se i vegani spendono di più per le verdure, circa $1.03 al giorno, risparmiano più denaro evitando prodotti di origine animale.