Wie man Nudelformen mit Saucen kombiniert

Nudeln sind eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt: Sie sind vielseitig, praktisch und sättigend. Es ist jedoch eine wenig bekannte Tatsache, dass jede Form und jeder Stil am besten für bestimmte Arten der italienischen Küche geeignet ist. Spaghetti. Spaghetti sind vielleicht eine der beliebtesten Nudelsorten der Welt und bestehen aus langen, dünnen Nudeln. Diese Nudelart passt zu Fleisch- und Gemüsegerichten aller Art oder auch nur zu Knoblauch und Olivenöl. Penne. Eine weitere beliebte Nudelform, die Penne, hat eine runde, schlauchartige Struktur mit diagonalen Einschnitten an beiden Enden. Deshalb eignen sie sich am besten für Gerichte mit einer relativ dicken, cremigen Sauce, da sie in die Röhre eindringen und die Sauce gut halten. Diese Nudelart eignet sich auch am besten für Nudelaufläufe. Linguine. Ähnlich wie Spaghetti, sind Linguine etwas flacher und gelten als luxuriöser. Die zusätzliche Oberfläche bedeutet, dass sie sich perfekt für leichtere Texturen, wie Sahnesoßen oder Meeresfrüchte, eignen. Rigatoni. Wie Penne sind Rigatoni Röhren mit kleinen Rillen an der Außenseite, aber sie sind etwas breiter und quadratisch statt diagonal. Da sie eine ziemlich große Form haben, passen sie am besten zu kräftigen Soßen mit viel Gemüse oder zu einem Überbackenem. Farfalle. Diese Nudeln, die im Italienischen als Fliege" bekannt sind und Schmetterling" bedeuten, haben genau diese Form. Sie passen am besten zu einer Käse- oder reichhaltigen Tomatensauce, da die "Flügel" die Sauce perfekt halten. Sie passen auch gut zu einem kalten Nudelsalat und werden manchmal mit gegrilltem Hähnchen serviert. Fusilli. Diese Nudeln haben eine spiralförmige, korkenzieherähnliche Form, die perfekt zu reichhaltigen Fleischsaucen oder stückigem Gemüse passt, da die Stücke in den Ritzen der Spiralen hängen bleiben.